Wenn man abnehmen oder sein Gewicht halten möchte, ist eine Kalorientabelle eine gute Idee. Hier findet man den Brennwert üblicherweise sowohl in der Einheit Kilokalorien (kcal) als auch in der Einheit Kilojoule (kJ). Eine Kilokalorie entspricht in etwa vier Kilojoule. Diese Energieeinheit in Nährwerttabellen ist natürlich nur dann sinnvoll, wenn sie sich auf eine Menge besteht. Üblich ist die Angabe pro 100 Gramm oder pro Portion, wobei der Begriff „Portion“ dann definiert werden muss.

Generell gilt: Wer weniger isst, als der Körper benötigt, nimmt ab. Wer nun also seinen eigenen Energiebedarf kennt, kann mithilfe einer Kalorientabelle genau kontrollieren, wie viel Energie er zu sich nimmt. Der Kalorienbedarf ist individuell verschieden und hängt unter anderem vom Geschlecht, dem Gewicht und dem Muskelanteil ab. Als Faustregel gilt bei einer erwachsenen Frau mit einer bewegungsarmen Tätigkeit (zum Beispiel im Büro) ein Energiebedarf von täglich rund 2.000 Kalorien. Der Energiebedarf kann durch Sport gesteigert werden.

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