Statistisch betrachtet sind mehr als 50 % der Bevölkerung adipös. Gemeint ist, dass sie krankhaft übergewichtig sind und deshalb unbedingt an Gewicht abnehmen sollten. Hierfür gibt es verschiedene Wege und Möglichkeiten. 7 von 10 Personen nutzen Sport- und Bewegungsangebote, andere wiederum schwören auf eine Ernährungsumstellung. Sicherlich sollte eine Kombination aus beiden Bereichen angestrebt werden. Die Idee, mit speziellen Lebensmitteln besser abnehmen zu können als mit anderen, existiert bereits seit den 80er-Jahren. Zu dieser Zeit wurde auch die Kohlsuppe als Wundermittel zum schnellen und effektiven Abnehmen entdeckt. Hierbei handelt es sich um eine nahrhafte Suppenform, die relativ schnell und mühelos zubereitet werden kann.
70 % aller Hausfrauen haben in ihrem Leben mindestens einmal eine Kohlsuppe gekocht, um sich anschließend die nächsten 7 bis 10 Tage davon zu ernähren. Kohlsuppen können dazu beitragen, dass der Körper zum einen mit wichtigen Nährstoffen versorgt wird, zum anderen erfährt der Suppenesser, dass der verwendete Kohl außerdem für eine lang anhaltende Sättigung sorgt. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Zubereitungsformen, um die Kohlsuppe schmackhaft auf den Teller zu bringen. Fast alle Kreationen beinhalten jedoch Weißkohl, der möglichst frisch beim Gemüsehändler erworben werden sollte. Weitere wichtige Zutaten sind neben Zwiebeln auch Paprikaschoten, Tomaten und frische Kräuter. Hierfür bietet sich natürlich die Petersilie an, ebenso wie Schnittlauch, Majoran oder Thymian. Wer seine Suppe gerne etwas schärfer genießen möchte, der sollte zudem frischen Chili verwenden. Dieser kann kleingeschnitten untergehoben werden. Aber auch Kümmel sorgt für eine bessere Verträglichkeit und verleiht der Suppe außerdem ein wohlschmeckendes Aroma. Wahlweise können auch Karotten und Sellerie verwendet werden, welche ebenfalls kleingeschnitten hinzugefügt werden.
Wer Kohlsuppen verzehrt, der sollte sich hierfür mehrere Tage Zeit nehmen. Nur so kann sich der Körper auf die Nahrungsumstellung einstellen und gleichzeitig die Fettpolster des Körpers auflösen. Wichtig im Zusammenhang mit einer Kohlsuppen-Diät ist natürlich auch, dass die Abnehmwilligen sich im Hinblick auf andere Lebensmittel zurückhalten. Nur dann kann auch tatsächlich ein Effekt erwartet werden, der zu einer Gewichtsreduktion führt. Keinesfalls sollten parallel zu der Suppe Kohlenhydrate gegessen werden. Also sind Brote, Nudeln, Reis oder Kartoffeln in dieser Zeit tabu.
Damit wirklich eine Woche oder länger von der Kohlsuppe gegessen kann, empfiehlt sich eine größere Zubereitung. Hierfür brauchen die Hobbyköche in erster Linie einen großen Topf. Dieser sollte in jedem Fall 15 Liter oder mehr fassen, damit ausreichend Platz für sämtliche Zutaten darin ist. Die Reihenfolge der Zutaten hat Einfluss auf den zu erwartenden Geschmack. Deswegen sollten die Zwiebeln anfangs in wenig Fett angeschwitzt werden, ebenso wie die gewürfelten Karotten und die Sellerie. Erst dadurch kann ein bestimmtes Röstaroma entstehen. Danach sollte der Suppenansatz mit Wasser abgelöscht und der kleingeschnittene Weißkohl hinzugefügt werden. Alle Zutaten sollten bei geringer Wärmezufuhr köcheln. Nach dem Erkalten kann der große Topf im Kühlschrank gelagert werden. Somit können je nach Bedarf portionsweise einige Kellen von der Suppe in einem kleineren Topf warm gemacht werden. Frische Kräuter auf dem Teller runden nicht nur den Geschmack ab, sondern sorgen außerdem für eine ansprechende Optik.
